レシピ

材料（2人分）

• エリンギ100g
• まいたけ100g
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1エリンギは長さを半分に切ってから、縦に3mm厚に切る。まいたけは3cmほどの小房に裂く。
2. 2耐熱容器にエリンギとまいたけを広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、硬い部分があれば同じようにラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
3. 3容器を傾けて水気を切り、熱いうちにごま油、醤油、にんにくチューブ、こしょうを加えて和え、小鉢に盛る。

コツエリンギの厚さをそろえると、加熱むらを防げます。加熱後の水気を切ってから和えると、きのこの風味が引き立ちます。