レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• ほうれん草60g
• ねぎ20g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 味噌小さじ2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1小鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、ふたをして中火にかけ、沸騰するまで2〜3分加熱する。その間に、ほうれん草は根元を落として洗い、3cm幅に切る。ねぎは2mm幅の斜め切り、豆腐は厚さ1cm、幅2cmに切る。
2. 2沸いたらねぎと豆腐を加え、弱めの中火で2分煮る。
3. 3ほうれん草を加え、しんなりするまで1分煮る。弱火にして味噌、コチュジャン、にんにくチューブを溶き入れ、30秒温める。
4. 4火を止めてごま油を加え、小さめの汁椀に盛る。

コツほうれん草は最後に加えて短く煮ると、色よく仕上がります。味噌は煮立たせないように弱火で溶き入れてください。