レシピ

材料（2人分）

• ぶり280g
• ねぎ120g
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• 水大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ぶりは骨を除いて水気を拭き、厚さ1.5cm以下のそぎ切りにする。ねぎは斜め5mm幅に切る。
2. 2味噌、砂糖、水、しょうがチューブを混ぜて、合わせだれを作る。
3. 3トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、ねぎを広げてぶりを重ならないようにのせる。アルミホイルをかぶせ、1000Wのオーブントースターで12〜15分焼く。
4. 4ぶりの最も厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめる。生の部分があれば、アルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼く。
5. 5アルミホイルを外して合わせだれを塗り、粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜5分焼き、表面に焼き色がついたら耐熱皿ごと食卓に出す。

コツぶりの水気を拭いておくと、味噌だれが薄まらずよく絡みます。味噌と粉チーズをのせた後は焦げやすいので、焼き色を見ながら仕上げてください。