レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー180g
• マヨネーズ大さじ2
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、太い茎は皮を厚くむいて3mm厚に切る。
2. 2洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。茎が硬ければ、追加で30秒ずつ加熱する。
3. 3水気を切って皿に広げ、1〜2分置いて粗熱を取る。ボウルにマヨネーズ、カレー粉、塩を混ぜ、ブロッコリーを加えて和える。
4. 4小鉢にふんわりと盛り付ける。

コツ房の間に残った水気まで切ると、カレーマヨが薄まらずによく絡みます。