玉ねぎのケチャップチーズ焼き
じっくり炒めた玉ねぎの甘みに、ケチャップの風味と粉チーズのうまみを重ねた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 玉ねぎ250g
- オリーブオイル小さじ2
- ケチャップ大さじ1と1/2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2
作り方
- 1玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つ向きに5mm幅に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを3分炒める。弱めの中火にして、時々混ぜながらさらに8〜10分、しんなりして薄く色づくまで炒める。
- 3弱火にしてケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加え、1分炒め合わせる。
- 4トースター対応の浅い耐熱皿に広げ、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、皿ごと食卓に出す。
コツ玉ねぎを繊維を断つ向きに切ると、やわらかく仕上がります。薄く色づくまで炒めると、砂糖を加えなくても甘みが出ます。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
