レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• えのき100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
2. 2耐熱容器にしめじ、えのき、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、再びラップをかけて1分加熱する。
3. 3きのこがしんなりしたら、オイスターソース、醤油、ごま油、しょうがチューブ、酢を加え、蒸し汁ごと和える。
4. 4えのきをほぐしながらたれをからめ、小鉢に盛る。

コツえのきは加熱前によくほぐすと、たれが均一にからみます。酢は加熱後に加えると、軽い酸味が残ります。