レシピ

材料（2人分）

• 長芋180g
• まいたけ80g
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 料理酒小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、長さ4cm、幅2cm、厚さ7mmの短冊切りにして水気を拭く。まいたけは厚さ1cmほどの小房に手で裂く。
2. 2醤油、しょうがチューブ、料理酒を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて片面3分ずつ焼き、いったん取り出す。
4. 4同じフライパンにまいたけを並べ、中火で片面2分ずつ焼く。
5. 5長芋を戻して合わせだれを加え、中火で1分ほどからめて器に盛る。

コツまいたけは並べたらあまり動かさずに焼くと、香ばしい焼き目がつきます。しょうがは具が焼けてから加えると焦げにくくなります。