レシピ

材料（2人分）

• ごはん360g
• 豚こま肉240g
• キャベツ200g
• サラダ油適量
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ2
• 牛乳240ml
• 味噌大さじ1
• コンソメ小さじ1/2
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3

作り方

1. 1キャベツの葉は2cm角、芯は厚さ2mmに切る。豚こま肉は広げて厚さ3mm以下にそろえ、厚い部分は切り開き、幅3cmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、赤みが残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、取り出す。
3. 3同じフライパンにキャベツを入れて中火で3〜4分炒める。ごはんを加えて2分炒め、豚肉を戻してこしょうを振り、混ぜてトースター対応の耐熱皿に広げる。
4. 4小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分混ぜる。火を止め、牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
5. 5小鍋に味噌とコンソメを加えて溶かし、中火で混ぜながら沸かす。弱火で2〜3分煮て、とろみをつける。
6. 6具入りごはんにソースをかけ、粉チーズを振る。1000Wのトースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツキャベツを炒めてからごはんを加えると、余分な水分が飛んで甘みが引き立ちます。味噌はソースにしっかり溶かしてください。