レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• チャーシュー140g
• キムチ70g
• 醤油小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油適量
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1チャーシューは表面の余分なたれを軽く拭き、厚さ1cm、1cm角に切る。キムチは1cm幅に刻む。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、チャーシューを転がしながら2分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンにキムチを入れ、中火で2分炒める。温かいごはんを加え、ほぐしながら2〜3分炒める。
4. 4チャーシューを戻してしょうがチューブを加え、中火で1分炒める。味を見て必要量の醤油を加え、チャーシューの味が濃い場合は控えめにし、全体を30秒炒め合わせる。
5. 5火を止めてごま油を混ぜ、器に盛る。

コツチャーシューの余分なたれを拭くと、焦げつきにくくなります。しょうがはチャーシューを戻すときに加え、香りを残して仕上げます。