レシピ

材料（2人分）

• イングリッシュマフィン120g
• スモークサーモン100g
• アボカド200g
• レタス60g
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1レタスは4cm角ほどにちぎり、水気をよく拭く。アボカドは皮と種を除き、果肉をボウルに入れる。
2. 2そのまま食べられる薄切りのスモークサーモンを使い、長いものは長さ5cmに切る。盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3イングリッシュマフィンは厚みを半分に割り、切り口を上にしてオーブントースターで1000Wを目安に3〜5分焼く。
4. 4アボカドに酢、マヨネーズ、こしょうを加え、フォークで粗くつぶしながら混ぜる。
5. 5マフィンの切り口にアボカドを塗り、レタスとスモークサーモンを重ねて平皿に盛る。作ったらすぐに食べる。

コツアボカドは少し粒を残してつぶすと、食べ応えが出ます。スモークサーモンは開封後は冷蔵し、この料理に使う分はその日のうちに食べきってください。