レシピ

材料（2人分）

• 豆苗150g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1豆苗は根元を切り落とした状態で分量を用意し、洗って長さ4cmに切る。
2. 2豆苗を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。全体がしんなりしていなければ、上下を返して20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3ラップを外して粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気をしぼる。
4. 4ボウルにごま油、塩、鶏がらスープの素、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、豆苗をほぐしながら加えて和える。
5. 5たれが全体に行き渡ったら、小鉢にふんわりと盛る。

コツしぼった豆苗をほぐしながら和えると、味が均一になります。盛るときも軽くほぐすと、食べやすく仕上がります。