レシピ

材料（2人分）

• にんじん80g
• 大根120g
• すりごま大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんと大根は皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2洗ったにんじんと大根を水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ600Wで2分加熱し、にんじんが硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3野菜を広げて5分ほど冷まし、水気を軽く絞る。
4. 4ボウルにすりごま、醤油、酢、砂糖、ごま油を混ぜる。にんじんと大根を加えて和え、小鉢に盛る。

コツ細切りの太さをそろえると、歯ごたえが均一になります。軽くしんなりする程度で加熱を止めると、細切りの食感を楽しめます。