レシピ

材料（2人分）

• 長芋220g
• かつお節3g
• 醤油小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにして水気を拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で4分焼く。
3. 3ふたを取り、弱火にして醤油を加え、30秒ほど返しながらからめる。
4. 4火を止めてかつお節を加え、軽く混ぜて器に盛る。

コツふたをして焼くと厚めの長芋もほっくり仕上がります。かつお節は火を止めてから混ぜ、香りを生かします。