レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜160g
• きくらげ3g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きくらげは乾燥の状態で量り、たっぷりの水に40〜50分つけて戻す。硬い部分を除いて洗い、2cm幅に切る。
2. 2チンゲン菜は根元を落として葉と茎に分け、葉は4cm角、茎は長さ4cm、幅1cmに切る。
3. 3鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で煮立てる。きくらげとチンゲン菜の茎を加えて中火で3分煮る。
4. 4チンゲン菜の葉を加えて中火で1分煮る。塩、しょうがチューブ、こしょうを加えてさらに30秒煮る。
5. 5火を止めてごま油を加え、器に盛る。

コツきくらげは中心までやわらかく戻してから切ると、硬い部分を見つけやすくなります。戻し時間は商品の表示を優先してください。