納豆の醤油焼きおにぎり
粒の納豆に味噌をからめて包み、ごま油で焼いて醤油を香らせるおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん450g
- 納豆100g
- 味噌小さじ1と1/2
- 醤油大さじ1
- ごま油適量
作り方
- 1納豆は付属のたれを加えず、味噌を加えてよく混ぜる。
- 2温かいごはんと納豆をそれぞれ6等分し、ラップにごはんを広げ、中央に納豆をのせて包む。納豆が表面に出ないように閉じ、厚さ2cmの小さめの三角形にしっかり握り、6個作る。
- 3フライパンにごま油を薄く引いて中火で熱し、おにぎりを片面4分ずつ焼く。
- 4弱火にして両面に醤油を薄く塗り、片面30秒〜1分ずつ焼いて器に盛る。
コツ納豆に味噌をよくからめると、中の具まで味がなじみます。粒がごはんから飛び出さないように包むと、返すときに崩れにくくなります。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
