レシピ

材料（2人分）

• 焼き豆腐250g
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1と1/2
• 水大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1焼き豆腐は厚さ2cm、4cm角を目安に切り、ペーパータオルで水気を押さえる。
2. 2砂糖、醤油、みりん、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、焼き豆腐を並べて片面3分ずつ焼く。
4. 4合わせだれを加えて弱めの中火にし、返しながら2分ほど煮絡める。表面につやが出たら器に盛る。

コツたれを加えてから上下を返すと、焼き豆腐の両面に甘辛い味がなじみます。