レシピ

材料（2人分）

• さつまいも200g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/2
• 水大さじ1
• パン粉大さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ7mmの半月切りにする。水に3分さらして水気を切る。
2. 2さつまいもと材料の水を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブ、酢を混ぜ、さつまいもにからめる。
4. 4パン粉にごま油を混ぜる。さつまいもをオーブントースター対応の浅い耐熱皿に並べ、パン粉を均等にのせる。
5. 51000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼き、そのまま食卓に出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツさつまいもは皮つきにすると、柔らかくなっても形が崩れにくくなります。たれをからめるときは、へらで底からそっと返してください。