レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• キャベツ80g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは葉を5mm幅の細切りにし、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。豆腐は厚さ1cmの一口大に切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて強火で沸かし、キャベツと豆腐を加える。ふたをして中火で3分煮る。
3. 3キャベツがしんなりしたら弱火にし、味噌、コチュジャン、にんにくチューブを溶き入れて30秒温める。
4. 4火を止めてごま油を加え、小さめの器に盛る。

コツ芯を葉より薄く切ると、短い時間でも食べやすくなります。ふたをして煮るとキャベツ全体に熱が回ります。