レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ちくわ120g
• ごま油小さじ1
• みりん小さじ1
• 白だし大さじ2
• 水400ml

作り方

1. 1ちくわは7mm幅の斜め切りにする。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを並べて片面1分ずつ焼く。
3. 3小鍋に水、みりん、白だしを入れ、中火で煮立ててから弱火で1分煮る。
4. 4温かいごはんを器に盛り、ちくわをのせて熱いだしを注ぐ。

コツちくわは切り口を下にして焼くと、香ばしさが出ます。だしを注いだらすぐに食べると、ほどよい弾力を楽しめます。