レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• かまぼこ120g
• サラダ油適量
• 白だし大さじ2
• 水400ml

作り方

1. 1かまぼこは板を外し、5mm厚に切ってから5mm幅の細切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かまぼこを広げて1分焼く。返しながらさらに1分焼き、薄く焼き色をつける。
3. 3小鍋に水と白だしを入れ、中火で煮立てる。
4. 4温かいごはんを器に盛り、かまぼこをのせて熱いだしを注ぐ。

コツかまぼこを細切りにすると、ごはんと一緒にすくいやすくなります。焼き色は薄くつける程度にすると、柔らかさが残ります。