ツナのだし茶漬け
しょうが醤油をからめたツナに白だしを注ぐ、食べ応えのある茶漬けです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ツナ缶140g
- サラダ油適量
- しょうがチューブ小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 白だし大さじ2
- 水400ml
作り方
- 1ツナ缶は汁気を切り、大きな塊を軽くほぐす。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ツナを加えて2分炒める。
- 3弱火にしてしょうがチューブと醤油を加え、30秒ほど炒め合わせる。
- 4小鍋に水と白だしを入れ、中火で煮立てる。
- 5温かいごはんを器に盛り、ツナをのせて熱いだしを注ぐ。
コツツナは細かく崩しすぎないようにすると、だしをかけても食べ応えが残ります。
だし茶漬けをおいしく作るコツ
- 具は焼くか炒めて香ばしさを出してからのせます。焼き目の香りがだしに溶け、具を生のまま、あるいは煮ただけで使うより味に深みが出ます。
- だしは注ぐ直前にしっかり煮立てます。注いだ瞬間にご飯と具で温度が下がるため、熱々でないと全体が生ぬるくなります。
- 白だしは商品によって濃さが違うので、表示の割合で水と合わせてから味をみます。具に塩気がある日は水を多めにします。
