レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• にんじん80g
• ごま油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 白ごま小さじ2
• 水大さじ1

作り方

1. 1にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
2. 2耐熱容器ににんじんを広げ、しめじをのせて水をかける。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分加熱する。にんじんが硬ければ30秒ずつ追加し、容器にたまった水気を切る。
4. 4温かいうちにごま油、塩、にんにくチューブ、白ごまを加えて和える。
5. 53分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツにんじんの太さを2mmにそろえると、しめじと一緒にやわらかく仕上がります。