サラダチキンとブロッコリーのドリア
サラダチキンとブロッコリーのごはんに、バターの風味を生かしたホワイトソースと粉チーズを重ねて焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- サラダチキン200g
- ブロッコリー160g
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳300ml
- コンソメ小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ3
- こしょう少々
作り方
- 1サラダチキンは厚さ1cmの一口大に切る。ブロッコリーは小房を約2cmに切り、茎は皮をむいて厚さ3mmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で3分ゆで、ざるに上げて水気をよく切る。
- 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒める。牛乳を少しずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかに混ぜる。
- 4コンソメを加え、中火で混ぜながら煮立て、弱火で3分煮てとろみをつける。こしょうで味を調える。
- 5温かいごはんにサラダチキンとブロッコリーを混ぜ、トースター対応の浅い耐熱皿に入れる。ソースを全体にかけ、粉チーズを振る。
- 61000Wのオーブントースターで8〜10分焼き、ソースがふつふつして表面に焼き色がついたら取り出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
コツブロッコリーの水気をよく切ると、ごはんが水っぽくなりません。牛乳は少しずつ混ぜ込むと、ソースがなめらかに仕上がります。
ドリアをおいしく作るコツ
- 鶏肉など火を通す具は、ご飯と合わせる前にフライパンで中心まで火を通します。トースターではソースとチーズの表面を焼くだけで、中の具までは加熱されません。
- ホワイトソースの小麦粉は、バターで1〜2分、色づけないように炒めます。粉の生っぽさが消え、牛乳を加えたときになめらかにのびます。
- 牛乳は火を止めてから少しずつ加え、泡立て器でそのつど混ぜます。熱い鍋に一気に入れると粉がかたまりになり、あとから混ぜても消えません。
