レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• サラダチキン200g
• ブロッコリー160g
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳300ml
• コンソメ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• こしょう少々

作り方

1. 1サラダチキンは厚さ1cmの一口大に切る。ブロッコリーは小房を約2cmに切り、茎は皮をむいて厚さ3mmに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で3分ゆで、ざるに上げて水気をよく切る。
3. 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒める。牛乳を少しずつ加え、そのつど泡立て器でなめらかに混ぜる。
4. 4コンソメを加え、中火で混ぜながら煮立て、弱火で3分煮てとろみをつける。こしょうで味を調える。
5. 5温かいごはんにサラダチキンとブロッコリーを混ぜ、トースター対応の浅い耐熱皿に入れる。ソースを全体にかけ、粉チーズを振る。
6. 61000Wのオーブントースターで8〜10分焼き、ソースがふつふつして表面に焼き色がついたら取り出す。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツブロッコリーの水気をよく切ると、ごはんが水っぽくなりません。牛乳は少しずつ混ぜ込むと、ソースがなめらかに仕上がります。