レシピ

材料（2人分）

• キムチ150g
• 鶏もも肉200g
• キャベツ120g
• 小麦粉120g
• 片栗粉大さじ3
• 水100ml
• ごま油大さじ2
• マヨネーズ大さじ2

作り方

1. 1キムチは汁ごと使い、具を1cm幅に刻む。キャベツは幅3mm、長さ3cmに切り、硬い芯は厚さ1mmの薄切りにする。
2. 2鶏もも肉は厚さ5mm以下のそぎ切りにしてから幅1cm、長さ2cmに切る。皮も大きくつながらないように切る。
3. 3ボウルに小麦粉、片栗粉、水を混ぜ、キムチ、鶏もも肉、キャベツを加えて全体をよく混ぜる。
4. 4直径26cmのフライパンにごま油の半量を入れて中火で30秒熱し、生地の半量を厚さ8mm以下に広げて4分焼く。
5. 5裏返してふたをし、弱めの中火で6分焼く。ふたを外して中火で1分焼く。
6. 6中央の厚い鶏肉を切り、中心まで白くなって火が通り、生地にも生の部分がないことを確かめる。足りなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で焼く。
7. 7残りのごま油と生地も同じ火加減と時間で焼く。食べやすく切って器に盛り、マヨネーズを添える。

コツ鶏肉を薄く小さく切ると、生地と一緒に食べやすくなります。キャベツの芯も薄切りにすると、硬さが残りにくくなります。