レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• 水菜80g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は2cm角に切り、ざるに並べて10分ほど水を切る。
2. 2水菜は根元を切り落としてよく洗い、3cm長さに切って水気をしっかり切る。
3. 3醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を加えて混ぜる。
4. 4小鉢に水菜と豆腐を盛り、食べる直前にたれをかける。

コツ水菜の葉の間に残った水もよく切ると、たれがからみます。食べる直前にたれをかけ、歯ざわりを残しましょう。