レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ180g
• ねぎ60g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1厚揚げは表面の水気を拭き、厚さ1.5cmの一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2. 2醤油、酢、砂糖、しょうがチューブ、水を混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4厚揚げを端に寄せ、ねぎを加えて中火で3分炒める。
5. 5合わせだれを加え、中火で1〜2分、全体を返しながら絡めて小鉢に盛る。

コツ厚揚げの水気を拭いてから焼くと、焼き色がつきやすくなります。ねぎを炒めて甘みを引き出してから、たれを加えましょう。