レシピ

材料（2人分）

• 納豆80g
• オクラ80g
• 醤油小さじ1と1/2
• からし小さじ1/2

作り方

1. 1オクラは洗ってうぶ毛をこすり落とし、へたの先を切ってがくの硬い部分を薄くむく。縦に浅い切り込みを1本入れる。
2. 2オクラをぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。硬ければ20秒ずつ追加し、冷水で冷やして水気を拭き、5mm幅の輪切りにする。
3. 3ボウルで醤油とからしを混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。オクラを加えて和え、小鉢に盛る。

コツオクラの水気を拭いてから和えると、味が薄まりません。納豆は付属のたれを使わず、醤油とからしで味を調えます。