レシピ

材料（2人分）

• 豆腐500g
• ランチョンミート80g
• キムチ100g
• ごま油大さじ1
• 醤油小さじ1/4
• 酢小さじ1

作り方

1. 1豆腐は厚さ2cm、幅4cmほどに切り、キッチンペーパーで挟んで10分置き、水気を拭く。ランチョンミートは1cm角に切り、キムチは1cm幅に刻む。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面4分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら器に取り出す。
3. 3フライパンに残った油でランチョンミートを中火で2分炒め、焼き色がついたら取り出す。キムチを入れ、中火で2分炒める。
4. 4ランチョンミートを戻して醤油と酢を加え、中火で30秒炒め合わせる。焼いた豆腐の上にのせる。

コツ豆腐は木綿がおすすめで、焼き始めは動かさずに待つと表面が香ばしく仕上がります。キムチを細かく刻むと、少量でも豆腐やランチョンミートと一緒に食べやすくなります。