レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ30g
• ほうれん草80g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2

作り方

1. 1生わかめは洗って水気を切り、3cm幅に切る。ほうれん草は根元をよく洗う。
2. 2鍋に湯を沸かし、ほうれん草の根元を入れて中火で30秒、全体を沈めてさらに30秒ゆでる。冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
3. 3鍋に水と顆粒だしを入れて中火で沸かし、生わかめを加えて弱めの中火で1分煮る。
4. 4醤油とほうれん草を加えて弱火で30秒温め、器に盛る。

コツほうれん草は下ゆでしてから加えると、えぐみが和らぎます。水気を絞っておくと、だしの味が薄まりにくくなります。