レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐240g
• にんにく10g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 水60ml

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ2cmの食べやすい大きさに切り、にんにくは厚さ1mmの薄切りにする。
2. 2豆腐を耐熱容器に重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。温まりが足りなければ30秒ずつ追加し、出た水を捨てて小鉢に盛る。
3. 3小鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火で2〜3分、薄く色づくまで炒める。
4. 4水、鶏がらスープの素、醤油を加え、中火で煮立てて弱火で1分煮る。酢を加えてひと混ぜし、熱いうちに豆腐にかける。

コツ酢は仕上げに加えると、爽やかな香りが残ります。にんにくは薄く色づいたところで水を加え、苦みが出るのを防ぎます。