レシピ

材料（2人分）

• 白菜240g
• ベーコン40g
• 水30ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜は芯を1cm幅、葉を4cm角に切る。ベーコンは厚さ2〜3mmの薄切りを使い、2cm幅に切る。
2. 2小さめのフライパンに白菜の芯、ベーコン、白菜の葉を重ね、水を加えてふたをする。中火で蒸気が出るまで2〜3分加熱し、弱火で6〜7分蒸す。
3. 3白菜がやわらかくなったら鶏がらスープの素と醤油を加え、中火で1分混ぜながら加熱する。
4. 4火を止めてごま油とこしょうをからめ、蒸し汁と一緒に小鉢に盛る。

コツベーコンを白菜の芯と葉の間にはさむと、蒸している間にうまみが全体へ広がります。