レシピ

材料（2人分）

• いんげん160g
• コチュジャン小さじ2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1いんげんはへたを落とし、筋があれば除いて4cm長さに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、いんげんを中火で3〜4分ゆでる。冷水に取って冷まし、ざるに上げて水気を拭く。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油、ごま油、にんにくチューブを入れてよく混ぜる。
4. 4いんげんを加えてたれをからめ、小鉢に盛る。

コツ冷ましたいんげんの水気をしっかり拭くと、たれが薄まらずよくからみます。