レシピ

材料（2人分）

• 大豆水煮120g
• 玉ねぎ100g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水80ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは1cm角に切る。大豆水煮は汁気を切る。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを4分ほど炒める。
3. 3玉ねぎが透き通ったら、にんにくチューブとケチャップを加えて弱めの中火で30秒炒める。
4. 4大豆、水、コンソメを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分煮る。
5. 5ふたを外して中火で1〜2分煮詰め、こしょうを加えて小鉢に盛る。

コツ玉ねぎを透き通るまで炒めると甘みが出ます。仕上げは煮汁を少し残すと、大豆がしっとり仕上がります。