レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• キャベツ300g
• 料理酒大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 水80ml
• 醤油大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは4cm角に切り、太い芯は厚さ3mmに切る。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1.5cmにそろえ、3cm幅に切る。
2. 2フライパンにキャベツを敷き、鶏肉を重ならないようにのせる。料理酒、しょうがチューブ、水を混ぜて回しかける。
3. 3ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火で12〜14分蒸す。水分がなくなりそうなら水を少し足す。
4. 4鶏肉の中心まで火が通ったことを確認し、中心が赤ければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5醤油、ごま油、酢、にんにくチューブを混ぜる。キャベツと鶏肉の汁気を切って器に盛り、たれをかける。

コツキャベツの太い芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく仕上がります。にんにくはたれに混ぜることで香りが引き立ちます。