ツナとミニトマトの冷やし中華
ミニトマトの果汁とツナのうまみを、こしょうをきかせた甘酢だれに合わせる冷やし中華です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺240g
- ツナ缶140g
- ミニトマト200g
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1と1/2
- こしょう少々
- 水15ml
作り方
- 1鍋に湯を沸かし始める。ミニトマトはへたを除いて縦半分に切り、ツナ缶は汁気を切って粗くほぐす。
- 2沸騰した湯で中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。流水でもみ洗いして冷水で冷やし、ざるを振って水気をしっかり切る。
- 3ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、こしょう、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。ミニトマトとツナを加えて軽くあえる。
- 4器に麺を盛り、ミニトマトとツナをたれごとのせる。
コツミニトマトは切り口をたれになじませると、果汁とうまみが全体に広がります。ツナを加えた後は軽く混ぜ、かたまりを少し残します。
冷やし中華をおいしく作るコツ
- ゆでた麺は冷水でもみ洗いして表面のぬめりを落とします。ぬめりが残ると麺同士がくっつき、たれもからみにくくなります。
- 麺はざるを振って水気をよく切ってから盛ります。水が残るとたれが薄まり、器の底に味のない水がたまります。
- たれは砂糖が溶けるまで混ぜてから、最後にごま油を加えます。油を先に入れると砂糖が溶けにくく、ざらつきが残ります。
