レシピ

材料（2人分）

• めかじき250g
• 豆腐200g
• トマト250g
• 玉ねぎ150g
• 水250ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1めかじきは厚さ1.5cm、幅3cmほどに切り、水気を拭く。トマトはへたを除いて3cm角、玉ねぎは5mm幅の薄切り、豆腐は3cm角に切る。
2. 2鍋に水、鶏がらスープの素、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で6分煮る。
3. 3醤油、砂糖、にんにくチューブを加え、めかじき、豆腐、トマトを入れる。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で8分煮る。
4. 4めかじきの中心まで白くなり、火が通ったことを確かめる。生っぽければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で煮る。
5. 5ごま油を回し入れて火を止め、トマトの形を残すように煮汁ごと器に盛る。

コツ玉ねぎを先に煮ると甘みが出て、トマトの酸味がやわらぎます。トマトを加えた後は静かに煮て、形をほどよく残してください。