レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• ピーマン120g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ2
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、5mm角に切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉とピーマンを一緒に入れ、肉を細かくほぐしながら中火で4分炒める。
3. 3肉の色が全体に変わり、中心まで火が通ったことを確かめる。赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、砂糖を加え、汁気が飛ぶまで中火で1分炒め合わせる。
5. 5器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツピーマンを小さくそろえて切ると、ひき肉と一緒に食べやすくなります。調味料を加えてから炒めることで、ケチャップの酸味がやわらぎます。