レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス160g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• みりん小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/4

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から4cmほどの皮を薄くむいて、長さ4cmに切る。直径が1.5cmを超える茎は縦半分に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、アスパラガスを中火で1〜2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
3. 3味噌、マヨネーズ、みりん、こしょうを混ぜる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、アスパラガスを並べて合わせだれを塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜6分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツ根元の皮を薄くむいておくと、筋っぽさが残りにくくなります。