レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉280g
• もやし200g
• スイートチリソース大さじ2と1/2
• 醤油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油大さじ1

作り方

1. 1もやしは洗ってしっかり水気を切る。鶏むね肉は厚さ1cm、幅2cm、長さ5cmの棒状に切り、水気を拭く。
2. 2スイートチリソース、醤油、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で30秒熱し、鶏肉を並べて3分焼く。裏返して中火で2分焼き、ふたをして弱火で2分加熱する。
4. 4厚い肉の中心を割って火が通ったことを確かめ、皿に取り出す。中心に生の部分があれば、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから取り出す。
5. 5フライパンに残った油にもやしを入れ、強めの中火で2〜3分炒める。
6. 6鶏肉を戻して合わせだれを加え、強めの中火で1分炒め合わせて器に盛る。

コツもやしは水気をよく切ってから炒めると、たれが水っぽくなりません。鶏肉を棒状に切ると、もやしと一緒に食べやすくなります。