レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス200g
• 砂糖小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 料理酒小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて長さ4cmに切る。直径1.5cm以上の太い部分は縦半分に切る。
2. 2砂糖、醤油、料理酒、にんにくチューブを混ぜてたれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを2分焼く。転がしてふたをし、弱火で2〜3分焼く。
4. 4ふたを外してたれを加え、弱めの中火で1分ほど絡め、器に盛る。

コツ太い部分を縦半分に切ると、穂先との火の通りがそろいます。にんにく入りのたれは最後に加えると焦げにくくなります。