レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• ピーマン120g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、縦に5mm幅に切る。キムチは1cm幅に切る。
2. 2ピーマンを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。全体を混ぜ、硬ければ20秒ずつ追加する。
3. 3ピーマンの粗熱を取り、水気を切る。ボウルにごま油、醤油、にんにくチューブ、酢、砂糖を混ぜ、キムチとピーマンを加えて和える。
4. 4たれが全体にからんだら、小鉢に盛る。

コツピーマンは少し歯ごたえが残るところで加熱を止めると、さわやかな風味が生きます。水気を切ってから和えると味が薄まりません。