レシピ

材料（2人分）

• いわし260g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 味噌小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1いわしは頭と内臓、中骨を除いた開き身を使い、残った小骨を除いて水気を拭く。左右の身に切り分け、厚さ1cmを超える部分は包丁を寝かせて開く。
2. 2ケチャップ、醤油、味噌を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、いわしの皮を下にして並べる。
3. 31000Wのトースターで5〜7分焼き、身の表面が白くなったら合わせだれを塗り、粉チーズを振る。
4. 4さらに3〜4分焼き、厚い部分を開いて中心まで白くなり、半透明の身が残っていないことを確かめる。火が通っていなければアルミホイルをかぶせ、1〜2分ずつ追加で焼く。
5. 5いわしをへらですくって器に盛り、耐熱皿に残ったたれを添える。

コツ合わせだれは味噌の粒がなくなるまで混ぜると、味が均一になります。いわしの水気をよく拭くと、たれが身に留まりやすくなります。