レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• 豚こま肉200g
• キャベツ200g
• ケチャップ大さじ6
• 醤油小さじ1
• サラダ油大さじ1
• こしょう少々
• 水30ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2

作り方

1. 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。豚こま肉は重なりを広げ、厚さ3mm以下、長さ4cmほどに切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、湯を切る。ゆでている間に具を炒める。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱してから取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツを入れ、中火で3〜4分炒める。しんなりしたら端に寄せ、空いたところにケチャップを入れて弱めの中火で1分炒める。
5. 5パスタ、豚肉、醤油、水を加え、中火で1〜2分炒め合わせる。こしょうを振り、器に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく仕上がります。ケチャップを先に炒めると、酸味がやわらぎます。