レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉250g
• キャベツ140g
• トマト180g
• ケチャップ大さじ3
• 味噌小さじ2
• 料理酒大さじ1
• チリパウダー小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1キャベツは硬い芯を除いて1mm幅の細切りにし、洗って水気をよく切る。トマトはへたを除き、1.5cm角に切る。
2. 2ケチャップ、味噌、料理酒、チリパウダーを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加えて5〜6分、ほぐしながら炒める。肉の中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
4. 4合わせた調味料を加え、中火で2分ほど炒めて汁気を飛ばす。
5. 5器に温かいごはんを盛り、キャベツ、炒めた肉、トマトをのせ、粉チーズをふる。

コツキャベツを細く切ると、肉やごはんとなじみやすくなります。味噌は先にほかの調味料と混ぜておくと、むらなくからみます。