レシピ

材料（2人分）

• まいたけ180g
• 料理酒小さじ1と1/2
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1まいたけは根元の硬い部分があれば切り落とし、幅3cmほどの小房に裂く。
2. 2耐熱容器にまいたけを広げ、料理酒をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジの600Wで3分加熱する。
3. 3上下を返して再びラップをふんわりとかけ、600Wで1分加熱する。
4. 4オイスターソース、醤油、酢、ごま油を加えて蒸し汁ごと和え、小鉢に盛る。

コツまいたけは細かく裂きすぎないようにすると、ひだの食感と香りが楽しめます。