レシピ

材料（2人分）

• たこ250g
• とうもろこし180g
• 片栗粉大さじ2
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ2

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ1cmのそぎ切りにして、水気をしっかり拭く。とうもろこしは皮とひげを除き、実を包丁でそぎ落として、実の重さで用意する。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、とうもろこしを4〜5分炒めて取り出す。
4. 4たこに片栗粉を焼く直前にまぶし、フライパンに残った油に並べる。中火で片面2分ずつ、表面が香ばしくなるまで焼く。
5. 5とうもろこしを戻し、合わせだれを加える。中火で約1分炒め合わせ、たれがからんだら器に盛る。

コツとうもろこしは先に炒めて取り出すと、甘みを引き出しながら、たこの衣も香ばしく焼けます。