レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• 水菜60g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ごま油小さじ3/4

作り方

1. 1水菜は根元を切り落として洗い、3cm長さに切る。豆腐は厚さ1cm、幅2cmほどの食べやすい大きさに切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて強火で沸かし、豆腐を加えて中火で2分煮る。
3. 3水菜を加えて中火で30秒煮たら、弱火にして味噌、コチュジャン、にんにくチューブを溶き入れる。
4. 4弱火で20秒温めて火を止め、ごま油を加えて小さめの器に盛る。

コツ水菜は豆腐が温まってから加え、煮すぎないようにすると歯ざわりが残ります。ごま油は火を止めてから加えると香りが引き立ちます。