レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 大葉10枚
• 醤油大さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1大葉は軸を落とし、幅2mmの細切りにしてから長さ1cmに切る。
2. 2温かいごはんに大葉を混ぜる。4等分してラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の三角形にしっかり握る。
3. 3フライパンにサラダ油を広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼く。
4. 4弱火にして、上面に醤油を薄く塗って裏返し、1分焼く。反対の面にも醤油を塗って裏返し、1分焼く。
5. 5残りの醤油を両面に薄く重ね塗りし、弱火で片面30秒ずつ焼いて器に盛る。

コツ大葉は短めに切ると、ごはん全体に混ざりやすくなります。醤油は薄く重ね塗りすると、表面が湿りすぎず香ばしく焼けます。