カリフラワーとツナのマヨ和え
小さく切ったカリフラワーにツナを合わせ、酢で後味を軽くした醤油マヨネーズ味の小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- カリフラワー200g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
- 1カリフラワーは2〜3cm大の小房に分け、太い軸は厚さ5mmに切る。
- 2洗ったカリフラワーを水滴がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。軸に竹串が通らなければ30秒ずつ追加し、水気を切って広げ、1分ほど粗熱を取る。
- 3ツナ缶の汁気を切り、マヨネーズ、醤油、酢と混ぜる。カリフラワーの残った水気を拭いて加え、全体を和えて小鉢に盛る。
コツ小房の大きさをそろえ、太い軸を薄く切ると加熱むらを抑えられます。房に残った水気を拭くと、たれがよくからみます。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
