小松菜のしょうがマヨ焼き
歯ごたえを残した小松菜にしょうが入りの醤油マヨネーズをのせ、香りよく焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 小松菜200g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1
作り方
- 1小松菜は根元を切り落として洗い、4cm長さに切って茎と葉に分ける。
- 2耐熱容器に茎、葉の順に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。茎が硬ければ30秒ずつ追加し、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 3マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜる。小松菜をトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、合わせたマヨネーズをのせる。
- 41000Wのオーブントースターで4〜6分、薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツしょうがは加熱した小松菜にのせるマヨネーズに混ぜると、全体に香りが広がります。濃い焼き色がつく前に取り出してください。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
